Como Fazer um Purê de Batata e quais são os Seus Benefícios

 O purê de batata é um dos acompanhamentos mais populares e reconfortantes da culinária mundial. Cremoso, saboroso e fácil de fazer, ele combina com uma infinidade de pratos, desde carnes assadas até opções vegetarianas. Além disso, o purê de batata oferece benefícios nutricionais que muitas pessoas desconhecem. Neste post, vamos ensinar como preparar um purê delicioso e destacar as vantagens desse prato simples e nutritivo.

Ingredientes para um Purê de Batata Clássico

• 1 kg de batatas (preferência para batata inglesa)

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de leite (pode ser substituído por leite vegetal)

• Sal a gosto

• Noz-moscada (opcional)

• Queijo ralado (opcional para finalizar)

Modo de Preparo

1. Descasque e corte as batatas em pedaços médios para facilitar o cozimento.

2. Cozinhe as batatas em água com sal por cerca de 20 minutos ou até que fiquem macias ao espetar com um garfo.

3. Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes com um amassador ou garfo.

4. Adicione a manteiga e misture bem até derreter completamente.

5. Incorpore o leite aos poucos, mexendo até atingir a consistência desejada. Se preferir um purê mais leve, adicione um pouco mais de leite.

6. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.

7. Sirva quente, podendo finalizar com queijo ralado por cima.

Benefícios do Purê de Batata

1. Fonte de energia: Rico em carboidratos complexos, o purê fornece energia de forma gradual.

2. Vitaminas e minerais: A batata é rica em vitamina C, potássio, magnésio e vitaminas do complexo B.

3. Boa digestão: O purê, quando preparado com ingredientes leves, é de fácil digestão, ideal para quem tem estômago sensível.

4. Versatilidade na dieta: Pode ser adaptado para versões veganas e sem lactose, mantendo o sabor e os nutrientes.

5. Sensação de saciedade: O amido presente na batata ajuda a manter a saciedade por mais tempo, auxiliando no controle do apetite.

Dica Extra

Para um purê ainda mais cremoso, substitua parte do leite por creme de leite fresco. Para versões mais leves, opte por leite desnatado ou bebidas vegetais sem açúcar.

O purê de batata é um prato democrático, delicioso e nutritivo. Incorporá-lo no cardápio semanal é uma maneira saborosa de cuidar da saúde sem abrir mão do prazer de comer bem.

10 Benefícios do Maracujá, Nutrição e Como Comer

 

O maracujá pode oferecer muitos benefícios à saúde, como redução da ansiedade, do estresse ou da insônia, pois contém naturalmente propriedades antioxidantes, sedativas e ansiolíticas.

Esta fruta é rica em flavonoides, vitamina A, vitamina C, potássio e magnésio, além de ser rica em fibras. Portanto, pode ser benéfica para regular os níveis de açúcar no sangue, melhorar a saúde cardíaca e promover a perda de peso.

Existem vários tipos de maracujá, como o maracujá-roxo ( Passiflora edulis ), o maracujá-gigante ( Passiflora quadrangularis ) e o maracujá-doce ( Passiflora ligularis ), que se diferenciam pela casca, cor, polpa e sabor. As folhas, flores, polpa e sementes do maracujá podem ser utilizadas no preparo de sucos, molhos e chás. A casca pode ser utilizada como farinha, adicionada a alimentos.

Benefícios para a saúde

Os benefícios do maracujá incluem:

1. Reduzir o estresse e a ansiedade

O maracujá reduz os sintomas de estresse e ansiedade, pois é composto por flavonoides, como o kaemferol e a quercetina. Estes agem diretamente no sistema nervoso, acalmando-o e promovendo o relaxamento. 

2. Gerenciando e prevenindo diabetes

A polpa e as folhas do maracujá são ricas em antioxidantes, como vitamina C, betacarotenos, flavonoides e antocianinas, que protegem as células responsáveis pela produção de insulina. Pode ajudar a controlar os níveis de glicose e prevenir o diabetes. 

Além disso, a casca do maracujá é rica em pectina, um tipo de fibra que auxilia na liberação lenta de carboidratos dos alimentos no corpo. Isso também pode contribuir para níveis normais de açúcar no sangue e auxiliar no controle do diabetes. 

3. Combate à insônia

A flor, as folhas e a polpa do maracujá contêm propriedades sedativas suaves que atuam no sistema nervoso, ajudando a combater a insônia. Pode promover um sono mais relaxante e revigorante. Leia sobre outros chás para dormir que você pode preparar em casa.

 

4. Promover a perda

A casca do maracujá é rica em fibras, como a pectina, que ajudam a reduzir a velocidade da digestão. Isso pode reduzir a fome e promover a perda de peso. 

O maracujá também tem um efeito relaxante, o que pode ajudar a reduzir a compulsão alimentar e levar à perda de peso. 

5. Prevenção de doenças cardiovasculares

Por ser rico em antioxidantes, como flavonoides e antocianinas, o maracujá pode ajudar a melhorar a saúde arterial e prevenir a formação de radicais livres. Isso pode ajudar a prevenir doenças crônicas, como aterosclerose, ataque cardíaco, pressão alta e derrame. 

A polpa e a casca do maracujá também são ricas em fibras, que reduzem a absorção de gordura pelo intestino. Isso pode ajudar a regular os níveis de colesterol e triglicerídeos. 

6. Combate à constipação

O maracujá pode combater a constipação, pois é rico em fibras, o que dá volume às fezes e ajuda na eliminação intestinal. 

Além disso, a pectina presente na flor da paixão alimenta as bactérias saudáveis do intestino, o que garante um funcionamento intestinal ideal. 

7. Prevenir a flacidez e o envelhecimento precoce

O maracujá é rico em antioxidantes, como vitamina C, vitamina A e antocianinas, que protegem as células da pele dos radicais livres. Isso pode prevenir a flacidez e o envelhecimento precoce. 

A polpa e a casca desta fruta também contêm grandes quantidades de fibras que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue e bloqueiam a formação de AGEs (produtos finais da glicação avançada), o que pode reduzir a inflamação e prevenir a flacidez da pele. 

 

8. Prevenir a flacidez e o envelhecimento precoce

O maracujá é rico em antioxidantes, como vitamina C, vitamina A e antocianinas, que protegem as células da pele contra os radicais livres, prevenindo a flacidez e o envelhecimento precoce. Veja outros alimentos antioxidantes que previnem o envelhecimento.

Além disso, a polpa e a casca da fruta possuem excelentes quantidades de fibras que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue e previnem a formação de produtos de glicação avançada (AGEs), reduzindo inflamações e prevenindo a flacidez da pele.

9. Aumentar a energia

O maracujá é rico em carboidratos, minerais e vitaminas, o que significa que pode melhorar a energia e a disposição mental e física em geral.

10. Prevenção do câncer

Por ser rico em antioxidantes, como vitamina C, betacaroteno, flavonoides e antocianinas, o maracujá possui propriedades anticancerígenas. Ajuda a reduzir o acúmulo de radicais livres no corpo que danificam as células, prevenindo o crescimento e o desenvolvimento do câncer.

Informação nutricional

A tabela a seguir descreve a composição nutricional de 100 g de polpa de maracujá:

Componentes	Quantidade por 100 g de maracujá
Energia	68,4 calorias
Gordo	2,1 g
Proteína	2,0 g
Carboidratos	12,3 g
Fibra	3,3 g
Vitamina A	125 mcg
Vitamina C	23 mg
Caroteno	750 mcg
Magnésio	29 mg
Fósforo	64 mg
Potássio	200 mg
Vitamina B2	0,02 mcg

Para obter todos os benefícios do maracujá para a saúde, é importante manter uma dieta saudável e equilibrada, além de praticar exercícios regularmente. 

Receitas saudáveis

O maracujá pode ser usado em receitas doces e salgadas, como mousses ou molhos, ou carnes, peixes e saladas. 

 

1. Chá de maracujá

O chá de maracujá pode ser preparado com folhas secas ou frescas, e pode ser usado para tratar ansiedade, insônia e hiperatividade em crianças. 

Ingredientes:

• 1 colher de chá de maracujá seco e picado ou 2 colheres de chá de folhas frescas 

Modo de preparo:

Coloque as folhas em uma xícara e adicione 150 ml de água fervente. Cubra, deixe em infusão e deixe de molho por 5 a 10 minutos, depois coe antes de beber. 

Para tratar insônia e ansiedade, você deve consumir este chá 4 vezes ao dia. Para tratar hiperatividade, este chá deve ser usado conforme indicação do pediatra.  

2. Molho de maracujá para saladas

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de polpa de maracujá
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de água filtrada
• ¼ colher de chá de sal
• Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa. Guarde na geladeira em um recipiente fechado até a hora de servir. 

3. Suco de maracujá com manga e hortelã 

Ingredientes:

• Polpa de um maracujá
• 1 manga média madura
• 2 xícaras de água filtrada
• 3 cubos de gelo
• 4 folhas de hortelã
• 1 colher de chá de mel ou estévia

Modo de preparo:

Lave o maracujá, retire a polpa e coloque no liquidificador. Lave a manga, descasque-a, pique a fruta e coloque no liquidificador. Adicione a água, o gelo e a hortelã e bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos. Despeje em uma xícara e adoce com mel ou estévia. Sirva em seguida. 

4. Mousse de maracujá

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina em pó, sem açúcar 
• 1/2 xícara de suco natural de maracujá
• 1/2 maracujá (a polpa)
• 2 xícaras de iogurte grego 

Modo de preparo:

Misture a gelatina e o maracujá em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até a gelatina dissolver. Retire do fogo e adicione o iogurte. Misture bem. Em seguida, despeje a mistura em uma tigela grande ou em tigelas pequenas individuais e leve à geladeira por 30 minutos ou mais. Decore com a polpa de maracujá e sirva. 

Como comer maracujá

Folhas secas, folhas frescas, folhas picadas, a flor ou o próprio fruto podem ser usados para fazer chás, infusões, tinturas, extratos ou cápsulas.

A polpa pode ser usada para fazer sucos naturais, geleias ou doces, enquanto a casca pode ser desidratada e usada como suplemento em alimentos e sucos. 

1. Folhas de maracujá

Folhas de maracujá secas, frescas ou picadas podem ser usadas para preparar chá de maracujá, geralmente indicado para o tratamento de ansiedade e insônia. Geralmente, o chá de maracujá pode ser consumido até 4 vezes ao dia, embora a concentração utilizada possa variar de acordo com o objetivo de saúde e a idade do paciente. Portanto, é importante usar as folhas de maracujá conforme orientação médica.  

2. Tintura de maracujá

As tinturas de maracujá podem ser compradas em farmácias ou lojas de produtos naturais. Podem ser tomadas 3 vezes ao dia, em doses de 2 a 4 ml (equivalente a 40 a 80 gotas) diluídas em 50 ml de água.

3. Extrato fluido de maracujá

O extrato fluido de maracujá pode ser adquirido em farmácias ou lojas de produtos naturais. Você pode tomar 2 ml até 3 vezes ao dia com 50 ml de água, conforme orientação médica ou de um especialista em plantas medicinais. 

4. Cápsulas de maracujá 

As cápsulas de maracujá podem ser compradas em farmácias ou lojas de produtos naturais. Você pode tomar uma ou duas cápsulas de 200 mg, de manhã e à noite, ou conforme orientação médica ou de um especialista em plantas medicinais. 

5. Farinha de casca de maracujá

A farinha da casca do maracujá pode ser encontrada em lojas de produtos naturais, supermercados ou farmácias. Você pode adicionar uma colher de sopa à água, saladas ou outras preparações. 

Efeitos colaterais e contraindicações

Devido ao seu efeito no sistema nervoso, o efeito adverso mais comum do maracujá é a sonolência, principalmente se consumido em excesso. 

Devido aos seus efeitos calmantes, você não deve consumir maracujá se estiver operando máquinas pesadas. 

Como o maracujá pode reduzir a pressão arterial, o consumo desta planta é contraindicado para pessoas com pressão baixa sem a aprovação de um médico. Da mesma forma, o maracujá deve ser evitado se você estiver tomando antidepressivos, relaxantes ou anticoagulantes. 

• Chás, tinturas e suplementos que contenham maracujá não são indicados para crianças menores de 12 anos, gestantes ou lactantes, pois não há estudos que comprovem sua segurança nessas populações. 

Créditos: Tua Saúde

Manga: A fruta tropical cheia de sabor e saúde!

 A manga é uma das frutas tropicais mais queridas do mundo. Seu sabor doce, polpa suculenta e cor vibrante a tornam irresistível. Mas, além de deliciosa, a manga é uma poderosa aliada da saúde! Rica em vitaminas, antioxidantes e fibras, ela oferece inúmeros benefícios para o corpo.

Neste post, vamos explorar os principais benefícios da manga e mostrar por que vale a pena incluí-la na sua alimentação!

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🍊 1. Rica em vitamina C e fortalece o sistema imunológico

A manga é uma excelente fonte de vitamina C, essencial para fortalecer o sistema imunológico, combater infecções e melhorar a absorção de ferro. Apenas uma manga média pode fornecer mais da metade da necessidade diária dessa vitamina!

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👁️ 2. Protege a visão

A fruta é rica em vitamina A e carotenóides, como o betacaroteno e a luteína, que são importantes para a saúde ocular. Esses nutrientes ajudam a prevenir a degeneração macular e proteger os olhos da luz azul e da radiação solar.

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💩 3. Melhora a digestão

A manga contém enzimas digestivas como a amilase, que ajudam a quebrar os carboidratos, além de boas quantidades de fibras, que regulam o intestino. É uma ótima aliada para quem sofre com constipação!

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❤️ 4. Faz bem ao coração

Com seus antioxidantes, fibras e potássio, a manga contribui para a redução da pressão arterial, controle do colesterol ruim (LDL) e melhora da circulação. Uma escolha deliciosa para cuidar do seu coração!

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🧠 5. Melhora a memória e o humor

A manga contém vitamina B6, fundamental para o bom funcionamento do cérebro. Ela participa da produção de neurotransmissores como a serotonina, que ajudam no bom humor, memória e foco.

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🥭 Dica: Como escolher a manga ideal?

Dê preferência a mangas com casca levemente macia ao toque, aroma doce e sem manchas escuras. Evite as muito firmes ou muito moles.

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🌿 Resumindo:

A manga vai muito além do sabor tropical. Ela é uma fruta funcional, cheia de nutrientes e com efeitos reais na saúde. Pode ser consumida pura, em sucos, saladas, smoothies ou até como ingrediente em pratos salgados.

Aproveite a próxima safra e inclua a manga na sua rotina. Seu corpo agradece!

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